ミシュラン天麩羅店の衣は限りなく薄く軽く・・

ミシュラン星一つの天麩羅屋さんの「小泉」さんに行きました。

 

 

片町から奥に入った池田町にあります。

 

お隣は先月訪れたフレンチの「エンソ」さん。

 

店内はカウンターが9席。清潔で明るい店内ですが、ちょっとだけ張り詰めた感じの空気感が漂います。

 

先付けから始まります。

 

 

お造り、椀物と続きます。

 

高級店のお椀は蓋の裏側にも絵があります。

 

天麩羅が始まりました。海苔の天麩羅に雲丹と白海老をのせたもの。白海老の上にはキャビア。

 

箸休め。らっきょうが美味しい。

 

天つゆと大根おろし。お店の方は「出汁」とおっしゃいます。

 

海老は甘くプリプリ。

 

敷き紙は一品毎に新しい物に取り換えてくださいます。

 

一口サイズの稚鮎。

 

揚げ油にはとても気を使われているようで、天かすを取り除くのはもちろんですが、キッチンペーパーの様な紙で何度も汚れを取っていました。それでも途中でお鍋の油捨てて新しい油に入れ替えます。油は無色透明でお水の様です。

 

 

 

衣は薄く軽く、殆ど衣を感じないくらいです。

 

〆のご飯はかき揚げを使った天丼・天茶・ご飯に混ぜ込んだ物から選べます。私は天茶にしました。

 

 

これはデザート的な甘い天麩羅です。

 

 

頂いている時にももちろん軽いと思っていましたが、この2〜3日後に普通のお店の天麩羅定食を頂く事があって、そのお店もヘルシーな油を使っていてこれまでは衣は軽くサクサクと思っていたのですが、小泉さんを経験した後ではちょっと重くて途中で(胃が)疲れてしまいました。もしかしたらとんでもないお店に行ってしまったのかも、普通の天麩羅に戻れなくなったらどうしましょう・・。

 

 

0
    ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

    湘南腰越で頂く生シラス

    →続き

     

    腰越で生シラスを頂きます。

     

     

     

    腰越駅の出口にある看板。

     

    少し歩いて海沿いに出ます。

     

    江ノ島が見えます。

     

     

     

     

     

     

    11時半の開店より少々早く着いたので開店を待ちます。

     

    お魚料理が数々用意されてますが私のお目当ては生シラスです。しらす定食を頂きます。

     

    生シラス。

    お店の方は少しお醤油をかけてとおっしゃいますが、かけすぎるとお醤油が勝ってしまうので要注意。ほんの1〜2滴で充分。

    私はかけない方が好きです。

     

    釜揚げも付いてます。これも美味しいですよ。

     

    しらすのかき揚げ。

     

    更に生シラスを追加で注文。たっぷりと頂きました。

     

     

    続く→

     

     

    0
      ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

      チュルンチュルンで美味いぞー

      主計町の林菓子店さんにお茶菓子を買いに行った時に見つけて買ってみました。

       

      「完熟白桃ゼリー」

       

      最近のゼリーはゲル化剤と云う物で固められていますが、このゼリーは寒天と澱粉で固められていて口当たりが全く異なり魅惑的です。

       

      ただ、1個300円と少々お高目です。

       

       

       

       

      0
        ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

        MARAIS D'OR Dîner printemps(〜マレ・ドール ディネ プランタン〜)

        金沢東急ホテル2Fマレ・ドールさんで食事です。

         

         

         

        春らしいコースです。

         

         

         

         

         

        デザートかわいいです。

         

         

         

         

        0
          ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

          またもや当選!ホテルランチスタンプラリー

          「金沢ホテルカレーひゃくまん穀 第9回金沢ホテルランチスタンプラリー」の抽選に応募していましたが、今回も当選したみたいで賞品が送られて来ました。

           

           

          賞品は新品種「ひゃくまん穀」2圓肇撻▲薀鵐膳瑤任后

           

          しかしこれ、私の周りで4コンプ・フルコンプ共、応募した方は皆当選してました。応募数はあまり多くないようで応募≒当選の様です。

           

           

          0
            ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

            この時も勝牛に行ってました

            →続き

             

            本山に行った後は遅めのランチにしました。この時も勝牛さんに行ってたのです。ただ、この時はヨドバシ店ではなく京都駅前店でした。

             

             

            京都駅前店は路面店でテーブル席もありました。ヨドバシ店はカウンターのみなのです。

             

            黒毛牛カツ京玉膳。

             

            レアに揚がってます。

             

            牛カツを頂いてお腹一杯ですが、別腹に入るヤツも頂きたいなと京都伊勢丹へ。

            6Fには行列のできる人気カフェが2軒並んでます。帰りの電車の時間もあるので微妙な所ですが、もし間に合わなそうなら途中でも諦めようとやや行列が短かったマールブランシュさんの方に並びました。

            ちょっとヤバそうでしたがなんとか間に合って店内へ。メロンのミニパフェを注文すると店員さんは「ミニサイズでよろしいのですか?」と、(「せっかく並んでミニサイズでいいのかよ」)と言いたげに聞こえましたが、食事の直後なのでフルサイズは流石に入りません。

             

            ミニサイズのパフェを急ぎ目に頂いて無事電車にも間に合いました。

             

             

             

            3月中旬京都1泊旅行編完結です。

             

             

             

             

             

            0
              ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

              美味しくなったね〇天鮨

              かほくイオン近くの海〇鮨に行きました。

              数年前のオープン当初に訪れてみたら創作鮨ばかりで普通のお鮨が少なくなんだかなぁと云う感じ。かつては県庁前店などはピーク時には待たないと席につけない程の人気店で美味しかったのですが・・。

              今時ならSNS映えする創作鮨も良いかもしれませんが、当時はインスタも無かったですし、何より美味しくないとね。

              そんな訳でかほく店もその後訪れる事は無かったのですが、最近良くなったよ〜と云う話を耳にして試しに訪れてみた所、確かに創作鮨は無くなり美味しくなっていました。

               

              白子。

               

              おお、生シラス!

               

              ヅケ。

               

              能登の河豚。

               

              鳥貝。

               

              サワラ昆布締め。

               

               

              白子炙り。生よりもこちらが好きですね。

               

              キャビア・・・これはどうかな?

               

              でも、満足しました。これならまたリピートしたいです。

               

              0
                ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                頂いたランチ券を使いました

                第9回金沢ホテルランチスタンプラリーの7ホテルコンプリート賞品のランチ券を使ってランチを頂いて来ました。

                参加ホテルのどこでも使えますが、今回は金沢東急ホテルマレドールさんにしました。

                 

                マレドールランチが頂けます。

                 

                メインのお料理にサラダ・デザートブッフェが付きます。

                 

                 

                 

                メインはお肉とお魚から選べますが、これはお魚の方。

                 

                デザートも頂けます。

                 

                帰り際、顔見知りのスタッフの方に「どこのホテルのカレーが一番美味しかったですか?」と尋ねられ、一瞬考えて「もちろんこのホテルに決まってるじゃないですか」と答えましたが、見抜かれたようで「気を遣って頂かなくても大丈夫ですよ」と言われました。

                 

                0
                  ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                  安心・安定の老舗フレンチ

                  先月の事ですが、妹が誕生日を祝ってくれるそうで日にちは遅れましたが千日町の「ラ・ネネグース」さんに行きました。

                   

                   

                  こちらは私が20歳位の頃から新神田で営業されていました。その頃はお金が無くてとても訪れる事はできませんでしたが・・。

                  新神田のお店はプロバンス風なのだそうで、要は洋風でカワイイお店でしたが、10年程前に今の千日町に移転されて以前とはガラリと雰囲気が異なる町家で営業されています。今でこそ金沢でも町家のフレンチだのカフェだのは沢山ありますが当時はかなり珍しかったです。町家ブームの火付け役かもしれません。

                  金沢に素敵なフレンチ店は数々ありますが私はこちらが一番好きですね。なんだか落ち着きます。

                  お料理も最高、ミシュランガイドの星も獲得されてます。

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  コーヒーシュガーがハートです。

                   

                   

                  食事をすると女性には匂い袋をくださいます。私は仕事用の装束鞄に入れてます。

                  最初はビニール袋に入れたままでも香ります。香りが落ち着いて来たらビニール袋から出します。

                  匂いが無くなる前にまた訪れたいものです。

                   

                  トートバッグを作ったそうで、今回これも頂きました。

                   

                   

                  0
                    ayumi * グルメ * comments(2) * trackbacks(0)

                    いきなりステーキに行ってみました

                    御経塚のいきなりステーキに行ってみました。

                     

                     

                    店内も駐車場もかなり広いです。ウェイティングスペースがかなり広く取ってあります。ピーク時には長い行列になるのでしょう。

                    混雑を避けるように入り口と出口は別になっています。

                    席は全て椅子席で立ち席はありませんが、大半の席がバーカウンターみたいに高くなってます。

                    2人用のテーブル席でも中央に衝立の様にカトラリーや調味料が置かれています。敢えて居心地の悪い席や会話が弾まないような造りにしてお肉を食べる事に集中させお客の滞在時間を短くし回転率を上げるようになっていると思われます。

                    もちろんそれがコストダウンになるのでしょう。

                    ポットに入っているのはお茶ではなくてステーキソースです。

                     

                    サイドメニューと飲み物は席で注文し、お肉はカット場で注文します。ブロックから食べたいg数にカットしてくれます。

                    しかし、カットするスタッフの方のスキル次第で誤差がでます。2人で300gと350gを注文したのですが、結局どちらも320g程になってしまいました。実際のg数×単価がお会計の金額になります。

                     

                    サイドメニューや飲み物の種類は多くありません。あくまでお肉がメインです。

                    アルコール類も用意されています。

                    やはり、デザートなど滞在時間が長引くようなメニューはありません。

                     

                    黒烏龍茶を注文したらペットボトルとグラスが来ました。

                     

                    迫力のお肉はヒレ320g。

                    「ひよこ」さんでは300g近い量をペロリと頂いているので余裕と思ったのですが、ちょっと厳しかったです。なんとか完食しました。

                    肉質もお肉の扱いも価格相応といったところでしょうか。

                    物理的にお肉を食べる事に特化していると考えればそれはそれでいいのではないかと思いますが、会話とか雰囲気とか食事を楽しむという事とは少しかけ離れていますね。

                     

                     

                     

                    0
                      ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                      第9回金沢ホテルランチスタンプラリーをコンプリート

                      ホテルランチスタンプラリーをコンプリートしました。

                       

                      最期はホテル日航金沢2Fブッフェレストランのザ・ガーデンハウスです。

                       

                      お料理の種類が多いですね。

                       

                       

                      今回テーマのカレーも美味しい。ひゃくまん穀のご飯もつやつやです。

                       

                       

                      コンプリートの賞品ランチ券を頂きました。

                      抽選にも応募したので当たるといいのですが。

                       

                       

                      0
                        ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                        極上の朝食をしっかり頂きました

                        →続き

                         

                        2日目の朝、ホテルの美味しい朝食をしっかりと頂きました。

                         

                        エッグベネディクトです。

                         

                        中はトロトロ。

                         

                        バイキングあれこれ。お肉ばっかりですね。

                         

                        フレンチトーストも頂きました。

                         

                         

                         

                        続く→

                         

                        0
                          ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                          ミシュラン掲載のお蕎麦屋さん

                          かほく市にある亀屋さんでお蕎麦を頂きました。

                          こちらはミシュランガイドにも掲載された人気店です。

                           

                          かほく市の鍋・雑炊スタンプラリーで頂いた食事券と商品券が使えるのでいい機会と思って先日から何度か訪れていたのですが、何故か定休日でもないのにお店は閉まってました。聞いてみるとお昼の営業でお蕎麦が売切れたら夕方の営業はしないのだそうです。

                          まあ、お昼の営業だけのお蕎麦屋さんって多いし、夕食にお蕎麦を食べる人は少ないのかもしれませんね。

                          ディナータイムの来店は事前に営業を確認してからの方が良いようです。

                           

                           

                          三色天盛にしました。

                           

                          3種類のお蕎麦が選べます。十割の田舎・更科系の白雪・季節の食材を練りこんだ変わりの3種類にしました。変わりは桜の風味でした。

                           

                          出汁巻きも注文。甘くない玉子焼きです。フワフワで美味しい。大根おろしとお醤油で頂きます。

                          お腹一杯になりましたが、田舎を一枚追加で注文。つゆが残ってればお蕎麦だけの注文でもいいそうです。

                           

                           

                           

                          0
                            ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                            京都での夕食

                            →続き

                             

                            花灯路からホテルに戻って遅めの夕食にしました。

                            また出掛けるのも面倒だし、ホテル内のレストランもギリLO前だったので天麩羅カウンターで揚げたてを頂きました。

                             

                             

                            付き出し。

                             

                            海老。

                             

                            アスパラ。

                             

                            白魚。

                             

                            舞茸。いい香り。

                             

                            鮑。

                             

                            こごみ。

                             

                            雲丹。

                             

                            蓮根。

                             

                             

                            〆は天茶で頂きました。

                             

                             

                            続く→

                             

                             

                            0
                              ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                              これはもう単なる食ではなくてエンターテインメントでしょう

                              KさんとH君が誕生日を祝ってくれるそうです。誕生日は大分過ぎてしまったのですが豪雪や何やらでなかなか予定が合わず今月になってしまいました。

                               

                               

                              好きな店を選べとの事だったので池田町の「インスタレーションテーブル エンソ ラシメントリー ドゥ カルム」と云う舌を噛みそうな店名のフレンチにしました。

                               

                               

                              この店のお料理は眼にも舌にもサプライズで最早エンターテインメントの領域に達してると言っても過言ではないかもしれません。

                               

                              玉手箱や〜!

                               

                               

                               

                               

                               

                               

                              器も個性的です。

                               

                               

                               

                               

                               

                               

                               

                               

                              これはデザート。

                               

                              デザートの後のミニャルデイズ(小菓子)ですが、その域を超えて2皿目のデザートみたいです。

                               

                               

                               

                               

                               

                              どうも今日はゴチになります。ありがとうございました。

                              0
                                ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                ホテルランチスタンプラリー〜ホテル金沢PICO

                                金沢ホテルランチスタンプラリーの6軒目、ホテル金沢1Fレストランピコさんです。

                                 

                                こちらの指定メニューは能登豚のカツカレーです。

                                ルーは金沢カレーっぽいお味でした。カツは相当なボリュームです。

                                 

                                前菜やサラダ等のバイキングが付きます。

                                あまり欲張るとカレーが入らなくなるので控えめに。

                                 

                                ポトフもありました。

                                 

                                 

                                コンプリートまであと一つになりました。

                                 

                                 

                                0
                                  ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                  御斎は安心院で

                                  土曜日に2年前に亡くなった妹の旦那の三回忌の御法事を勤めました。

                                  御法事の後のお斎ですが、どうせならお参り頂いた皆さんに美味しいものを召し上がって頂きたいと、妹と二人で色々と考えました。高くて美味しいお店ならいくらでもあるのですが予算の事もあります。あまり高くなくて美味しいお店はキャパが限られてる場合が多いのです。で、別院前の「安心院」さんだと何とかキャパ内に収まるのでお願いする事にしました。

                                   

                                   

                                  蔵を利用した建物です。

                                   

                                   

                                  蛍烏賊のヌタ。

                                   

                                  茶碗蒸し。プリンみたいです。

                                   

                                  お刺身は絶品。皆さん満足してくださったようです。お刺身の美味しいお店は間違いありません。お料理も美味しいのです。

                                   

                                  帆立のしんじょ。

                                   

                                  飲み放題メニューですが、「コーラー」!??ww

                                   

                                   

                                   

                                  茄子の上に能登牛がのってますが、能登牛の旨味がお茄子に染み込んで、もうこれは世界一美味しいお茄子かもしれません。

                                   

                                  白魚の玉子とじ。柳川風ですが牛蒡が無いので玉子とじですね。

                                   

                                  土鍋炊きご飯と目刺で〆。

                                   

                                   

                                  皆さんご満足頂けたようで安心しました。

                                   

                                  0
                                    ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                    ホテルランチスタンプラリー〜国際ホテルクローバー

                                    第9回金沢ホテルランチスタンプラリー。今回は金沢国際ホテルダイニングレストラン「クローバー」さんです。

                                     

                                    ブッフェレストランです。色々取り揃えました。

                                     

                                    今回のテーマ、ひゃくまん穀とカレーです。

                                     

                                    パクチー春雨サラダ。追いパクチーしたいですね。

                                     

                                     

                                     

                                     

                                    スタンプラリーの期間は今月一杯で残り2店となりました。

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                     

                                    0
                                      ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                      キッチンユキのチーズカレーハントンは究極のハントンライスかもしれない

                                      所用で白山市まで出掛けたので、帰り道にキッチンユキさんでハントンライスを頂きました。

                                       

                                       

                                      チーズカレーハントンを頂きました。

                                      玉子の下には金沢カレーとトロトロチーズが隠れています。これはもう最強で究極のハントンライスかもしれません。

                                       

                                       

                                      0
                                        ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                        京風すき焼きを頂きました

                                        →続き

                                         

                                        京都駅に到着。

                                        取り敢えず、キャリーケースなどをコインロッカーに入れようと探したのですが烏丸口の側にはコインロッカーが少なく、空きは全くありません。かつてよりも少なくなっています。観光客は相当増えてるのにコインロッカー少な過ぎです。

                                        しょうがなく有人の手荷物預かり所に行ったのですが、大きさに関係なく1個1日700円と高いのです。2個以上だと×個数でメチャ高くつきます。

                                        後で判ったのですが、八条口の方には結構沢山あって空きロッカーも充分にありました。また、改札の中にも沢山あります。預かり所で高い料金払う位なら入場券買って改札中のロッカーを使った方がいいかもしれません。

                                         

                                         

                                        お昼近くなので京都伊勢丹11Fの「モリタ屋」さんですき焼きを頂きます。

                                         

                                         

                                        お肉2人分。霜降りよりも赤身が好きです。お値段もお安い。

                                         

                                         

                                        お店の方が作ってくださいます。先ず、お鍋にザラメを撒きます。

                                         

                                        ザラメの上でお肉を焼きます。

                                         

                                        割りしたが入ります。

                                         

                                        卵も割って溶いてくださいます。

                                         

                                         

                                        デザートに果物が付きます。

                                         

                                         

                                        続く→

                                         

                                         

                                        0
                                          ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                          AYUCAMERAへ
                                          ↑お気に入りの写真を厳選し
                                          大きなサイズでUPした
                                          WEBアルバム的なブログです



                                          にほんブログ村
                                          にほんブログ村に参加しています。
                                          お気に召したら投票を↑





                                          人気ブログランキングへ
                                          ↑お気に召したら
                                          こちらにも投票を



                                          このページの先頭へ