第9回金沢ホテルランチスタンプラリー〜金沢東急ホテル「マレ・ドール」

15日から9回目の金沢ホテルランチスタンプラリーが始まりました。

今回のテーマは、新品種の「ひゃくまん穀」発売記念で「金沢ホテルカレー」です。

 

金沢東急ホテルさんの対象メニューは2Fマレ・ドールの塩糀でマリネしたビーフカツカレーです。

 

 

サラダバイキングが付きます。

 

 

ビーフカツは薄切りのお肉を重ねたミルフィーユカツです。お米はひゃくまん穀。

 

デザートバイキングも付きます。

 

 

 

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    天麩羅カウンターで熱々揚げたてを頂きました

    金沢東急ホテル3F金茶寮さんの天麩羅カウンターで揚げたての天麩羅を頂きました。

     

     

     

     

    前菜とお造りから。

     

     

    揚げたては最高です。

     

    海老の足も頂きます。

     

    天麩羅の合間にお料理も。

     

    蓮蒸しです。

     

    魚介とお野菜の天麩羅が次々揚って来ましたが画的に変化が少ないので省略。これは白子。

     

    最後はかき揚げ丼か天茶、またはご飯とお味噌汁が選べますが、天茶にしました。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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      天空のランチ「青い卵のハントンライス」

      ホテル日航金沢30Fル・グランシャリオでランチです。

       

       

      こちらはバーラウンジですが、お昼にはランチが提供されています。

      比較的空いているので、ゆっくりと地上150mの眺望とランチを楽しむ事が出来ます。

       

      これは蟹ドリア温卵添え。

       

      私は「青い卵のハントンライス」。青い卵と言っても殻が少し青みを帯びているだけで、中身が青い訳ではありません。

      しかし、これはハントンライスと云うよりオムライスですね。中はチキンライスだし・・

       

       

      プチデザートブッフェが付きます。

       

       

       

       

      大雪後初めて金沢市内中心部に出掛けましたが、大通りや主要な道路は除雪されてはいるものの、道路脇の雪で道幅が狭くなっている所が多いです。

      また路地や生活道路は全く除雪されていない所が少なくないです。

      雪が積もったままで進入不可能なコインパーキングもかなりあります。

       

      今週は暖かいそうなので、雪解けが進んで欲しいものです。

      来週は再び寒波の予報もあるので、備えが必要ですね。

       

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        究極の金平糖

        金平糖を頂きましたが、かなりプレミアムな金平糖みたいです。

         

         

        かなり大きな箱入りです。

         

         

        ガラスの器が入っていました。

         

        金平糖はこれだけです。

         

        年に一度しか作れない究極の金平糖なのだそうです。

         

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          絶品!生感がハンパない京都北山マールブランシュのお濃茶フォンダンショコラ

          昨日の御法事で頂いたお菓子を開いてみたら京都北山マールブランシュのお菓子でした。

           

           

          重箱風のおされな箱入り。

           

          「お濃茶ラングドシャ」 これは何度か頂いた事があるし、自分でも買って来た事があります。

          これももちろん美味しいですが・・

           

          これは初めてでした。お濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」。

           

          ホワイトチョコと濃茶が混ざって何とも言えない風味です。

          しかも、生な感じがハンパないです。とても焼いたお菓子とは思えません。冷蔵庫で1時間冷やしてから食べるように注意書きが入っていました。

          それにしても美味し過ぎます。

           

          これはおそらく奥様チョイスなのでしょう。住職さんもおされな方ですが、スイーツは奥様セレクトの可能性が高い。

           

          私の妹は最近京都に行く用事が多いのですが、どうせお土産買ってくるならこんな美味しくておされで京都っぽいお土産にして欲しいものです。あの人は京都のお土産に米沢牛の駅弁を買ってくる人なのです。

           

           

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            お斎はフレンチで

            知り合いのお寺で御法事がありお手伝いに行きました。

            法要後のお斎はフレンチレストランで頂きました。

             

             

             

             

             

             

             

            このお肉も充分柔らかいのですが、昨日のエイジングビーフがあまりにも柔らかだったので・・・

             

             

             

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              限りなく柔らかなドライエイジング能登牛ヒレ

              去年オープンした「ル・グリル ドミニク・ブシェ 」さんに行ってみました。

               

               

              場所は香林坊アトリオ広場。辻口パテシエプロデュースのパン屋さん「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」の上にあります。

              アトリオ広場内ではありますがアトリオ内からは直接には行かれず、一旦外に出てパン屋の建物の広坂通り側に入り口があり、階段を上がった2階がお店です。

               

               

               

               

              お料理の名前は難しいけれど、蟹の洋風茶碗蒸しです。蟹の風味が濃厚でした。

               

              フォアグラ。

               

              温野菜。

               

              帆立。

               

              お魚は平目。

               

              1ヶ月ドライエイジングした能登牛フィレは限りなく柔らかで噛むのに殆ど力が要りません。

              味も香りも素晴らしい。

              お肉用のカトラリーにラギオールのナイフが出て来ましたが、普通のナイフでも余裕で切れるくらい柔らかです。

              フレンチのメインのお肉にしてはちょっと大き目でしたが、お腹一杯でもすんなり入りました。

               

              デザート。ケーキの中からは温かいチョコレートが出て来ます。

               

              ミニャルデイーズ。

               

               

               

               

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                お正月もスガキヤラーメン

                お正月もスガキヤラーメンです。

                やはり、普通のスガキヤラーメンが一番好きですね。

                 

                 

                これこれ。なんか落ち着きます。

                 

                 

                 

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                  おせち食べて寝正月のはずが・・・

                  お坊さんはお正月は結構暇なんです。

                  三が日はおせちとワイン頂いて、食っちゃ寝・呑んじゃ寝の寝正月を決め込もうと思っててのですが、目論見通りにはいかないものです。

                  元旦の早朝から訃報が入り枕経に向かいました。2日は通夜、3日が葬儀で寝正月はパーです。まあ、御遺族や御親戚の方はもっと大変だと思いますが・・。

                   

                   

                   

                   

                   

                   

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                    (かなり甘そうな)…お赤飯弁当

                    カワイイのでつい買いましたが・・・・

                    かなり甘そうなお赤飯弁当です。

                     

                     

                     

                     

                     

                     

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                      焼肉で夕食

                      今日は焼き肉で夕食。

                      忘年会シーズンと仕事納めなどで焼き肉店は大盛況で混んでました。

                       

                      タン塩。

                       

                      これが一番好き。ハラミ。

                       

                      シロ。などなど頂きました。

                       

                       

                       

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                        回転鮨で夕食

                        久し振りに回転鮨で夕食にしました。

                         

                        香箱軍艦。香箱は今年の食べ収めになるかもしれませんね。

                         

                        シャコ。

                         

                        生蛸。

                         

                        シャクシャクした食感が好きなとり貝。

                         

                        ネギトロ。

                         

                        なんとフカヒレの握り。中華料理の姿煮とは違ってコリコリした食感でお味は淡白でした。

                         

                        鮟鱇の串揚げ。

                         

                        雲丹で〆。

                         

                         

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                          ノンアルの方が高い!?

                          最近は色々とノンアル飲料が売られていますね。

                          ノンアルビールはもう普通ですが、その他にもノンアルワインやシャンパン・カクテル。

                          まだ飲んだ事は無いですが、ノンアルの日本酒や純米酒も出てるそうです。

                          今回買ったのはノンアルシードル。シードルとはリンゴのスパークリングワインです。

                           

                          先日のタコパにも持って行ったのですが、ノンアルなので娘さん達も大丈夫と云うことで大人気でした。

                          これ、近くのスーパーの酒類売り場で買ったのですが、一般的なシードルが780円。青リンゴのシードルが1280円。

                          そしてこのノンアルシードルは1480円でした。普通はノンアルの方が安いのですがね。

                           

                          コルクはシャンパンと同じになってます。

                           

                           

                          アップルサイダーみたいなものだろうと思っていましたが、別物ですね。あまり甘くないしそれなりに美味しいです。

                          しかし、アルコールのシードルと味わいは異なりますね。

                           

                           

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                            香箱食べに行こう〜福わ家(ふくわうち)

                            小橋の福わ家(ふくわうち)さんに行きました。

                             

                             

                            釜飯と饂飩のお店です。

                             

                             

                            まず、お抹茶とお菓子が出て来ます。

                             

                             

                            お味噌汁は粕汁でした。酒粕が苦手な方は普通のお味噌汁に代えてくださいます。

                             

                            お漬物。

                             

                            ご飯が来ました。

                             

                            香箱1杯入ってます。

                             

                            卵もそのまま入ってます。

                             

                            身や内子はほぐして甲羅の中に入っています。

                             

                            身と卵をご飯に混ぜて頂きます。蟹の風味が濃厚です。

                             

                            デザート。

                             

                            風味豊かな柚子茶。

                             

                             

                             

                            香箱の漁期もあと僅かになりました。県外産もあるので漁期が終わっても提供する飲食店はあるでしょう。

                            今年は時化で漁に出られない日が多かったそうです。スーパーで見かける日も少なかったように思います。

                            しかし、多くの飲食店では関係なく提供されていたので県外産が多く使われていたのかもしれません。

                             

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                              上生菓子のクリスマスツリー

                              お客様があるので林菓子店からお茶菓子を買って来たのですが・・・

                               

                              お店では気付きませんでしたが、左のはクリスマスツリーですよね。

                               

                              林菓子店さんはハロウィンカボチャとか北陸新幹線の上生菓子も作られています。なかなかチャレンジャーですね。

                              しかし、右のは何でしょうか?

                               

                               

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                                辻占を買ってみました

                                林菓子店さんで辻占を売っていたので、お正月にはまだ早いですが買って来ました。

                                 

                                辻占とはお菓子の中に占いの様な事が書かれた紙が入っていて、フォーチュン・クッキーの原型と言われています。

                                親鸞聖人は、吉凶禍福に捕らわれると自分の世界を狭くしてしまうと戒められていますが、まあ、風物詩ですからこれ位はよしとしましょう。

                                 

                                 

                                二つに割ると中から丸めた紙切れが出て来ます。

                                お菓子自体は半生な感じで甘いです。

                                 

                                やや、意味不明。

                                 

                                更に意味不明です。

                                 

                                これは占い的な事が書いてありますね。

                                 

                                お正月前後に金沢の菓子店・デパート等で売られています。

                                 

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                                  タコ焼きとガレットで家呑み女子会

                                  先日に続いて家呑み女子会です。今回はタコパだというので、粉もの繋がりでガレットも焼きました。

                                   

                                   

                                  土曜日で娘さん達も在宅で合計10人近く。ひたすらガレットを焼いてました。

                                  しらすが結構合うのです。

                                   

                                  お酒はガレットに合うシードル・ノンアルシードル他。

                                  先日デパートのワイン売り場でクラレンドルの赤いラベルのを見つけて買っておきました。

                                  2008年以来の赤いラベルですが葡萄が違うそうです。

                                   

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                                    ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                    香箱食べに行こう〜山下

                                    海鮮で定評の味処山下さんに行きました。

                                     

                                     

                                    お店は片町の裏通りにあります。

                                     

                                    前菜4種。

                                     

                                    早速香箱です。

                                     

                                    茶碗蒸しにのってるのはこのわたです。

                                     

                                    絶品のお刺身。河豚・アラ・トロ・鰤・白海老・雲丹。

                                    実は鰤のお刺身はどちらかと云うと苦手な方なのですが、こちらのは別物でとても美味しい。

                                    白海老もいいですね。

                                     

                                    鰤の焼き物。

                                     

                                    白子と海鼠の酢の物です。

                                     

                                    山芋のお饅頭で中は鰻。

                                     

                                    河豚の唐揚げ。

                                     

                                    〆は氷見うどんです。

                                     

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                                      ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                      スガキヤの豚骨鶏白湯ラーメン

                                      時々食べたくなるスガキヤに久し振りに行きました。

                                      シンプルなスガキヤラーメンが一番美味しいと思いつつも、ついつい期間限定メニューが気になったりします。

                                       

                                      今日こそは普通のスガキヤラーメンを頂こうと思って行ったのに、やはり期間限定メニューにしてしまいました。

                                      豚骨鶏白湯ラーメン。メンマは追加トッピングです。

                                       

                                      和風豚骨の風味はしっかり残ってますが、こちらのは濃厚ですね。

                                      葱がいろいろ沢山入ってます。

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                                        ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

                                        香箱食べに行こう〜安心院(あじむ)

                                        金沢東別院山門前の安心院さんに行きました。

                                         

                                         

                                        左の土蔵が安心院さんです。

                                         

                                         

                                        柚子釜の中は白子です。

                                         

                                        胡麻豆腐。

                                         

                                        お造り。

                                         

                                        松茸その他の土瓶蒸し。

                                         

                                         

                                        柳サワラの味噌焼き。

                                        金沢でサワラと云えばカジキマグロの事なので、本来の鰆は柳サワラと云います。

                                         

                                        お肉も。

                                         

                                        香箱登場。

                                         

                                        茶碗蒸しですが、梅が入ってました。

                                         

                                        ご飯は土鍋で炊いた香箱の炊き込みです。食べきれないご飯はパック詰めにしてくださいます。

                                         

                                         

                                         

                                         

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                                          ayumi * グルメ * comments(0) * trackbacks(0)

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